高原は冬ごもりの準備中

「寒菊」
12月2日（日曜日）
午前8時の温度は1度。秋菊が冬菊になります。黄色→オレンジ→ダークブラウンに変化して、凍み枯れていきます。その変容は、花の命の美しさの極みです。

11月に種まきした「春菊」ここまで成長しました。
収穫するには、ビニールシートを被せる必要があると思います。
朝は霜がおります。

冬野菜の「収穫の季節」です。「大根、蕪、花柚子（千葉より）本柚子」です。大根と蕪（地元野菜）は洗って干します。蕪の千枚漬を作る季節です。ドングリはフラワーアートの素材です。煮沸して天日干しします。

花柚子

ドングリ

完成品。①シナノゴールドのグラッセ｜②ルバーブのコンフィチュール2㎏製造。（自家製シールが上手く貼れない）｜➂野沢菜の醤油漬け｜お終い







相互扶助の概念： ① 互いに助け合うこと。互助。 ② ダーウィンの生存競争説に反対したクロポトキンの理論の中心概念。生物や社会は競争や闘争によってではなく、自発的な協同によって進歩するという考え。

『余っているものを分け合うということで、冬野菜が届いた』ので。

午後の仕事の前にバナナケーキが焼けたので休憩。

朝の白菜で、漬物を製造した。
1個を四つ割りにして、適当に切り塩大さじ四杯で塩もみして、塩昆布と混ぜる。
シンプルで、すでに漬物完成。